林栖翠玲珑:临安山林里的年猪宴

说起年猪宴,大多数中国人都不陌生,尤其是浙西地区,快到年关,总少不了来几场年猪宴以欢迎新年的到来。一直以来,不比杀鸡宰鱼,杀年猪总是件轰动整个村子的大事,算得上是拉开过年一系列活动序幕的盛大仪式。

仿佛多年形成的默契,为了一场年猪宴,街坊邻居总会抽出时间参与其中,忙个一上午来准备这一场盛宴。锅碗瓢盆、桌椅板凳,擦擦抹抹,葱切断、姜切丝、蒜要捣碎,陈年的老腌菜排列整齐切碎……厨房准备着,拾掇好的猪肉便先拿一部分送过来做成当天的宴席以犒劳过来帮忙的人们,其他的便早已被各家预订:他家的猪蹄、你家的猪耳朵外加10斤肥瘦相间的条肉还有我家的猪大肠……热闹的很。

土灶上炖着肉,厨房里忙活的人们洗菜、切菜、倒水、烧火、端盘子、送碗,每个人都默契的踩着厨房的节奏。手上忙活着,嘴里也不得闲,几个月乃至半年来的家长里短由家里飘到家外,一家人的事,也就是整个村子的事情。

这样的场景虽说还有,但远没有以往那么多了。如今的人们,想吃肉,随时能够买到,而且省却了不少麻烦,但我总觉得年猪宴上的猪肉是最香。

于是,便有了这一场林栖翠玲珑精心准备的岁末年猪宴,带你一解记忆深处里的馋,还有亲朋之间的热闹。

这一次在临安山林里的年猪宴,没有了传统的血腥场景,但依旧热闹,长条桌,亲朋好友齐坐,西式分餐,接地气又不失格调;没有了七姑八姨的帮衬,但菜品依旧美味,老底子的味道,更精致的摆盘;没有了以往市井的八卦,但亲友之间的温情依旧……

这一场独家定制的年猪宴

林栖翠玲珑

【含】

1.一场朋友们的岁末年猪宴

瑞启德门

( 蔬菜色拉 )

江南各客五味碟

( 卤耳、盐水肚 )

团团圆圆

( 松茸圈蹄炖鲍鱼/黑椒猪扒扣芦笋 )

吉祥如意

( 红焖大虾配培根生菜 )

锦上添花

( 稻香高山草猪肉 )

节节高

( 虫草花春笋炖火踵 )

福惠双修

( 门腔、腰花伴西兰花 )

金玉满堂

( 蒜香脆骨配孜然土豆 )

紫气东来

( 辣子肥肠佐蒜蓉蘑菇 )

年年有余

( 清蒸石斑鱼 )

花开富贵

( 清炒绿蔬 )

红红火火

( 猪血新料理 )

福星高照

( 红糖糕配喜饼 )

锦绣年华

( 时令水果 )

1瓶香槟+2瓶红酒

软饮畅饮

 

2.昌化高山草猪肉大礼包

每场活动为半只猪约110斤

其中部分用于年猪宴烹饪

剩余部分将提供给大家作为伴手礼

【用餐形式】西式年猪宴会、分餐制
【费用】3800元/场(限12人)

【预订】即日起至年三十每天接受预订

(需提前1周预定)

【备注】1.部分菜肴可选做火锅

2.以上菜单为分餐制参考菜单,民宿将会提前再做一天具体确认

3.还有更多可能性,如需定制,可咨询 15869111535

值得一提的是,这次岁末年猪宴所选用的年猪都是来自临安昌化的高山草猪,生长在高海拔的山间,不吃饲料,只爱吃草,得足足长够12个月,算得上真正意义上的年猪。跑了临安周边大大小小的村子,这一口肉最像记忆里的味道。

有人说,乡愁是一种馋。

谁说不是呢,但一群人一起解馋便是这世界上尤其是中国人骨子里的向往。

在迎接2018农历新年的这一个月里,

林栖翠玲珑年猪宴等你、你们~

—  林栖翠玲珑 —

林栖翠玲珑民宿占地约3千方,其中有2/3的面积是景观绿化,目前运营有1幢茶咖复合空间,2幢独立庭院式客房,房型多样,风格各具特色。

杭州市临安区玲珑街道玲珑山林场内

微信/电话咨询:15869111535

1、自驾

导航位置:临安林栖翠玲珑民宿

杭州出发,沿G56杭瑞高速行驶,至玲珑出口下;

2、公共交通

在杭州西站乘坐“杭州西—临安”的大巴班车

(来源:林栖翠玲珑)

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